- ロピアが仕掛ける高級スイーツ戦略の全容
- 店舗はどう変わる?鎧塚俊彦氏との協業で実現する3つの革新
- 独自素材が生み出す至高の味わい
- 職人の新たなキャリアパスと可能性
- OICグループの成長戦略と今後の展望
- 期待される効果と今後の展開
高級パティスリーの味をスーパーで――。
食品スーパー「ロピア」を運営するOICグループが、世界的パティシエ・鎧塚俊彦氏が手掛ける洋菓子製造・販売会社「サンセリーテ」の買収を発表しました。
付での株式譲渡契約締結により、新たな展開が始まろうとしています。
この提携は、単なる高級ブランドの買収ではありません。専門店品質のスイーツを、スーパーマーケットで提供するという新たな挑戦の始まりなのです。
ロピアが仕掛ける高級スイーツ戦略の全容
OICグループは現在、29社を傘下に持つ企業グループです。期の売上高は4126億円を記録し、着実な成長を遂げています。
今回の買収により、同グループは鎧塚俊彦氏率いるサンセリーテを完全子会社化。の設立以来、高級洋菓子の製造・販売で知られる同社の技術とノウハウを、スーパーマーケット事業に導入していく計画です。
店舗はどう変わる?鎧塚俊彦氏との協業で実現する3つの革新
今後のロピア店舗では、大きく3つの変化が予定されています。
- 専門店レベルのパン・デニッシュの提供
店内で焼き上げる本格的なベーカリー商品の展開が計画されています。鎧塚氏の技術指導により、専門店に匹敵する品質を目指します。 - 本格スイーツキットの販売
家庭で作れる本格的なスイーツキットの開発も進められます。プロの技を家庭でも楽しめる商品として期待されています。 - 新業態店舗の展開
スイーツとワインを提供するバーなど、従来のスーパーマーケットの枠を超えた新しい業態の展開も検討されています。
独自素材が生み出す至高の味わい
この提携の特徴的な点は、両社が持つ独自の素材調達網です。
OICグループは沖縄にマンゴー農園を所有しており、この高品質なマンゴーを活用した新商品の開発が計画されています。
一方、サンセリーテはエクアドルにカカオ農園を運営。本格的なチョコレート製品の開発も期待されています。
職人の新たなキャリアパスと可能性
鎧塚氏は今回の提携について、「職人の働き方の選択肢を広げることにもつながる」とコメントしています。
高級パティスリーでの経験を活かしながら、より多くの消費者に製品を届けられる環境は、菓子職人にとって新たなキャリアパスとなる可能性を秘めています。
OICグループの成長戦略と今後の展望
グループは度までに、以下の目標を掲げています:
- グループ会社数を100社規模に拡大
- 国内外合わせて売上高2兆円を目指す
- 「トシ・ヨロイヅカ」ブランドのアジア展開
この成長戦略の中で、今回の買収は重要な一歩と位置付けられています。