記事概要: ホクト上田工場で発生した大規模火災により、国内ブナシメジ供給の1割を担う施設が被災。16時間超の消火活動が続く中、食卓への影響が懸念される事態に。日産10トンの生産能力を持つ最新鋭工場の被害状況と、今後の供給体制の見通しを詳報。
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